Como tratar o figado

O fígado é um dos principais órgãos do nosso corpo e, além disso, é o que mais funções desempenha dentro do organismo, por isso, se algo não funciona bem, é possível que apareçam certas complicações que sem dúvidas podem afetar gravemente nossa saúde.
A doença do fígado gorduroso é uma delas, e pode ser causada pelos maus hábitos alimentares, onde predominam as comidas rápidas ou muito gordurosas.
Para este problema existem vários tratamentos que podem funcionar muito bem e acabar com a gordura que se acumula neste órgão. A seguir, trataremos de um tratamento em especial. 

Benefícios do cardo mariano (cardo santo) para curar o fígado gorduroso

O tratamento à base de cardo mariano é especial porque ajuda a regenerar os tecidos do fígado, e funciona como um antioxidante, ajudando a neutralizar os radicais livres.
A silimarina é um componente antioxidante que está presente no leite do cardo mariano, e que ajuda a desinflamar o fígado, já que em geral as pessoas que sofrem de fígado gorduroso sofrem também de inflamação no mesmo depois de ingerir qualquer tipo de alimento.
Depois de realizadas diversas pesquisas, ficou demonstrado que o leite extraído do cardo mariano impede a liberação de citocinas, que são compostos que tornam a inflamação no fígado mais aguda.
A planta do cardo mariano têm uma ação benéfica para o fígado, já que ajuda na cura deste importante órgão e por sua vez também o desintoxica, eliminando a gordura acumulada no órgão.
Essa gordura por sua vez, é produto de uma alimentação pouco saudável e o cardo mariano é capaz de melhorar a circulação do sangue no organismo e portanto, permite o ótimo funcionamento deste órgão tão vital. 

Como utilizar o cardo mariano?

Para os afortunados que podem ter acesso a esta planta, é possível preparar infusões com algumas folhas, e tomar em forma de chá. Este procedimento pode ser realizado pelo menos duas vezes ao dia.Para obter bons resultados com este tratamento natural e eliminar toda a gordura depositada no fígado e indispensável acompanhar o tratamento com uma boa rotina de exercícios.
Claro que não é necessário passar horas e horas em uma academia, mas é possível realizar caminhadas de uma hora diariamente, o que será mais do que suficiente para manter nosso corpo em constante atividade.
O cardo mariano pode ser encontrado à venda em lojas que distribuem produtos naturais. Lembre-se que é muito importante cuidar de nosso corpo, na sua totalidade.
Neste caso em particular devemos cuidar do fígado diariamente, e se ainda assim este órgão estiver saudável, o melhor que podemos fazer é prevenir qualquer doença que possa por em risco seu bom funcionamento.Uma boa recomendação é tomar uma infusão de cardo mariano, já que é um tratamento natural que não tem nenhum efeito negativo para outros órgãos.

Maria Costa

Os aditivos alimentares que prejudicam a saúde física e mental.

 

 

 

Há quem afirme que o que comemos não é capaz de influenciar o nosso comportamento, está a esquecer de exemplos como o álcool, o café ou mesmo alguns cogumelos alucinogénios, e por outro está a esquecer-se que desde há muitos anos deixamos de comer apenas "comida”. A nossa alimentação atual está repleta de compostos, mais propriamente aditivos alimentares, e alguns deles são capazes de alterar a função cerebral e causar doenças . Vamos conhecer mais detalhadamente alguns desses aditivos.

E621 ou Glutamato monossódico:
Este aditivo alimentar é classificado como um intensificador de sabor, e é o responsável pelo gosto Umami, não há apenas 5 gostos (o salgado, o doce, o ácido e o amargo, adstringente), existe um chamado Umami, que pode ser traduzido para "Saboroso”, e que é dado principalmente por um aminoácido chamado glutamato.
Há diferentes alimentos que são naturalmente ricos neste aminoácido (como é o caso do tomate maduro), mas a indústria alimentar quis aproveitar a capacidade deste composto em tornar os alimentos mais saborosos, e começou a comercializar o composto em forma de concentrado, para que todos os nossos cozinhados pudessem ficar mais saborosos. O Glutamato monossódico tornou-se assim, rapidamente, o segredo de muitos pequenos e grandes cozinheiros. Mas isto tem um preço para a saúde...
Quando ingerimos glutamato monossódico sob a forma concentrada e usada como aditivo alimentar, este é absorvido rapidamente, ao contrário do glutamato naturalmente presente nos alimentos que vai sendo absorvido à medida que o alimento vai sendo digerido. Esta absorção rápida condiciona um aumento rápido dos níveis de glutamato no sangue, e consequentemente no cérebro. Alguns dos nossos neurónios usam o glutamato para comunicar entre eles (são os chamado neurónios glutaminérgicos), possuindo um efeito de excitabilidade.  A entrada de quantidades elevadas de glutamato a nível cerebral pode induzir uma hiperexcitabilidade demasiado elevada a nível destes neurónios capazes de "ouvir” o glutamato, que pode mesmo induzir morte neuronal. Hiperatividade, enxaquecas, náuseas e vómitos são apenas alguns dos sintomas.
Atualmente este aditivo alimentar pode ser encontrado em diferentes produtos alimentares, e sob diferentes nomes. Se o quiser evitar leia os rótulos atentamente e fuja das palavras "glutamato monossódico”, "Monoglutamato de sódio”, "extrato de levedura” , "proteína vegetal hidrolisada” ou E621.

 

E 951 ou Aspartame
Este edulcorante, foi descoberto "por acidente” em 1965, aquando da tentativa de criação de um fármaco para o tratamento de úlceras pépticas, e até hoje se mantém entre nós. O aspartame é constituído em 90% por dois aminoácidos (50% fenilalanina e 40% de ácido aspártico) e em 10% por metanol. Tal como no caso do glutamato (também um aminoácido), quando estes são ingeridos como parte do alimento têm uma absorção moderada, mas sob a forma de aminoácidos livres, têm uma absorção demasiado rápida, atingindo o cérebro e induzindo desequilíbrios e uma hiperestimulação das células neuronais. O metanol constitui os restantes 10% do aspartame, e o seu consumo está associada a sintomas como dores de cabeça, fadiga, náuseas, convulsões. Este metanol pode transformar-se noutro composto também muito pouco recomendável, chamado formaldeído, um conhecido tóxico para o cérebro e para a retina.
O consumo deste edulcorante poderá estar na origem ou no agravamento de: dores de cabeça e enxaquecas, depressão, alterações graves de humor, perda de memória, tonturas e alterações de equilíbrio, comportamento agressivo, desorientação, hiperatividade, excitabilidade, alterações na visão, ataques de pânico, convulsões, alterações no sono e insónia, perda de memória, e mesmo aumento da incidência de doença de Alzheimer.
Para todos os que podem argumentar "só um bocadinho não faz mal”, sabia que existe uma dose máxima recomendada para o consumo deste composto? E sabia que na rotulagem não indica qualquer referência à quantidade de aspartame contida naquele alimento? Assim sendo, quando é que ultrapassou a sua dose de segurança? Com as 2 pastilhas que colocou no café? Com a água de sabor que bebeu? Com a pastilha elástica "sem açúcar”? Com o iogurte magro? Ou terá sido apenas depois das bolachas sem açúcar? Provavelmente ainda terá margem para aquele rebuçado sem açúcar, para aquela gelatina Light, ou para o sumo Light do almoço...   Ou se calhar já ultrapassou a sua dose com as pastilhas que colocou no café da manhã. Com a quantidade de produtos alimentares que atualmente contêm aspartame, se não estiver atento, pode mesmo ser muito complicado não ultrapassar a "dose de segurança”.
 É sem dúvida um composto que depois de lhe dar um sabor doce na língua, lhe pode dar muitas amarguras. Comece por isso a ler os rótulos com atenção e evite todos aqueles que mencionem "aspartame” ou E951. 

 

Corantes alimentares: E102, E133 e E124
Os corantes alimentares vieram para ficar: gomas de todas as cores, gelados de cores vivas, sumos e gelatinas e muitos outros exemplos coloridos tentam há muito substituir as cores da natureza.  As festas de crianças estão repletas de cor, mas quando esta cor está contida nos alimentos, a consequência pode ser tudo menos colorida. O consumo destes corantes alimentares está associado a hiperatividade infantil, ao despoletar de crises de asma e a eczemas.  Tartrazina ou E102, Ponceau Red ou E124 e Azul Brilhante ou E133 são alguns dos nomes que deve evitar, mas há mais!  

Atualmente já existem corantes feitos a partir de produtos naturais que prometem colorir a festa de anos da sua criança, sem lhe causar dissabores.

Depois de saber disto, o nosso conselho vai para que comece a usar a natureza para dar sabor e cor aos seus pratos, usando diferentes ervas aromáticas e especiarias,  para adoçar a boca opte por edulcorantes naturais, como o stevia ou o xilitol e para colorir as festas das suas crianças, use corante feitos a partir de compostos naturais.

 

Maria Costa

 

ERVAS PARA DORMIR

Conheça algumas ervas para dormir utilizadas na medicina Natural para o tratamento da insônia, ansiedade, stress e outros problemas relacionados  com o sono.

O sono é um estado natural recorrente caraterizado pela diminuição ou ausência de consciência. Durante o período do sono efetivo (REM), que os sonhos ocorrem, dados são arquivados e as energias do corpo são revigoradas. Embora não haja uma regra pré-determinada sobre a quantidade de sono que se deve ter, os indicadores apontam para a quantidade diária de 7 a 8 horas em adultos, e de 9 horas em adolescentes. Dependendo do metabolismo e faixa-etária de cada pessoa, a quantidade pode variar entre 5 e 10 horas diárias. Contudo, o mais importante não é a quantidade de horas dormidas, mas sim a qualidade do sono.

Fatores externos como o stress, ansiedade, preocupação, excitação ou qualquer outra incapacidade física, mental ou emocional podem atrapalhar a qualidade do sono, inclusive podem evoluir para uma condição conhecida como insônia, que pode ser transitória (com duração de apenas de alguns dias), aguda (quando o corpo já desenvolveu um padrão de sono de má-qualidade) ou crônica (com duração superior a 6 meses). Conheça algumas ervas muito utilizadas para o tratamento de problemas relacionados com o  sono:

CAMOMILA

A camomila age como um calmante que ajuda a aliviar insônia, além de melhorar as condições de cólicas menstruais. O chá de camomila também é recomendado para pessoas que tomam muito café, uma vez que a planta ajuda a diminuir consideravelmente os níveis de cafeína no sangue, auxiliando inclusive no alívio de dores de cabeça causadas pelo consumo excessivo de substâncias tônicas, como é o caso da cafeína.

ERVA DE SÃO JOÃO

A erva-de-São-João aumenta os níveis de serotonina no cérebro, aumentando a qualidade do sono. É utilizada para controlar a depressão leve e moderada. Estudos sugerem que a hipericina pode ter monoamina oxidase, que auxilia nessa condição. A erva-de-São-João também parece influenciar nos níveis de dopamina e norepinefrina do cérebro, substâncias que podem inibir a produção e funcionamento do neurotransmissor serotonina, uma das responsáveis pela sensação de bem-estar no cérebro.

ERVA CIDREIRA

A erva-cidreira tem sido cultivada ao longo da costa do Mediterrâneo há mais de 2000 anos, sendo considerada uma erva calmante. Foi consumida em forma de chá durante séculos para reduzir o stress e ansiedade, promover o sono, melhorar o apetite e aliviar a dor, desconforto de indigestão. A erva-cidreira é um hipotenso moderado. Boa para diminuir palpitações do coração devido a tensão. Estudos alemães constataram que o óleo essencial da planta atua na parte do cérebro que controla o sistema nervoso autônomo e protege o cérebro de estímulos externos excessivos.

 

 
VALERIANA

 

A valeriana é usada como uma erva medicinal desde o século IV a.C pelos gregos e romanos que utilizavam a valeriana medicinalmente como um remédio para insônia e condições nervosas. Utiliza-se a planta e a raiz. A valeriana, ainda é muito popular para tratar insônia, stress, ansiedade, hiperatividade e espasmos musculares. Durante a Primeira Guerra Mundial, a valeriana foi administrada a soldados e civis traumatizados pelos horrores da guerra. Na Europa, a valeriana é o sedativo natural mais comum. Já na Alemanha, é utilizada para tratar crianças hiperativas.

FITOTERAPIA(ervanárias)

 

 

 

 

Há no mercado  fitoterápicos que atuam como um calmante natural, controlando o stress gerado pelo sistema nervoso durante o dia a dia. São compostos destas ou outras plantas calmantes, digestivas, que ajudam  a combater enxaquecas e sintomas gerados pela ansiedade, tais como aceleração anormal do coração, insônia, mãos suadas, irritação nervosa e respiração anormal, stress.

Maria Costa

 

DIETA DE 3 DIAS

Para desintoxicar e limpar o organismo dos excessos do Natal

A dieta dos 3 dias consiste basicamente numa ementa que, se seguido estritamente, garante uma desintoxicação . Trata-se de uma ementa que por  sua vez tem uma diminuição ligeira de peso, consiste essencialmente numa diminuição muito acentuada das calorias, e um aumento de alimentos saudáveis.

A dieta detox é muito utilizada quando se pretende desintoxicar rapidamente o após períodos típicos de excessos alimentares como as épocas de Natal, Páscoa, aniversário, etc.

Como o nome indica, a dieta tem uma duração de 3 dias e não deverá ser repetida antes de um período mínimo de 5 dias.

Também é muito utilizada como início de uma outra dieta mais prolongada. O facto de perder peso após poucos dias, dá-lhe uma motivação para continuar a dieta. Após o terceiro dia, toma consciência que é possível perder peso.

Esta dieta deve ser seguida pela sua ordem e não pode comer nada para além do que está definido no plano da dieta.

De salientar que a eficácia desse programa de desintoxicação é questionável por muitos nutricionistas e não deve ser seguida por pessoas com patologias especificas, porque o que é bom para um organismo saudável pode ser perigoso para um organismo frágil e debilitado por doenças.

Deve ser de preferência acompanhado por um profissional da área: Naturopata.

 

Primeiro dia
Pequeno Almoço:

café ou chá sem açucar ou com frutose

1 clementina
2 fatias de torrada

Lanche da manhã:

1 chávena de chá + 1 pêra ou maçã

Almoço:

½ chavena de atum em lata sem oleo

2 fatias de torrada

café ou chá sem açucar ou com frutose

Lanche da tarde:

1 chávena de chá + 1 iogurte natural (de preferência fermentado)

Jantar:

1 bife de peru ou frango
1 tigela de feijão verde

1 tigela de beterraba
1 maça

Segundo dia

Pequeno Almoço:

café ou chá sem açucar ou com frutose

1 ovo cozido e 2 torradas
½ banana

Lanche da manhã:

1 chávena de chá + 1 pêra ou maçã

Almoço:

1 fatia de queijo cabra atabafado ou requeijão de cabra

4 bolachas de água e sal( sem glúten)

1 maçã

Lanche da tarde:

1 chávena de chá + 1 iogurte natural(de preferência fermentado)

Jantar:

2 salsichas de aves

½ tigela de cenoura cozida

1 banana

Terceiro  dia
Pequeno Almoço:

café ou chá sem açucar ou com frutose

5 bolachas de água e sal8sem glúten)
1 maçã

Lanche da manhã:

1 chávena de chá + 1 pêra ou maçã

Almoço:

1 ovo cozido

2 fatias de torrada

1 maçã

Lanche da tarde:

1 chávena de chá + 1 iogurte natural(de preferência fermentado)

Jantar:

1 tigela de atum em lata sem oleo

1 tigela de beterraba

1 tigela de couve-flor

1 pessa de fruta

Pode substituir o jantar pelo almoço ou vice-versa

Bom apetite!

Estou á disposição para qualquer dúvida

Maria Costa

FELIZ NATAL

 Fazer uma ementa de Natal é uma tarefa simples, mas demorada.

No artigo anterior dei a ideia de uma bebida colorida e neste artigo uma solução colorida que pode substituir a carne.

No entanto se optar pela ceia tradicional, não se esqueça: é sempre no equilíbrio que está a solução para a sua saúde, coma moderadamente alimentos de origem animal, evite muitos doces, coma saladas e legumes, opte por alguns frutos secos e desidratados, não esqueça de incluir uma bebida desintoxicante, um cha digestivo.

BOM  APETITE

Tártaro vegetariano  com abacate e beterraba, fresco, nutritivo e ótimo! Corte 2 beterrabas cozidas e 1 abacate maduro em cubos pequenos. Reserve separados. Faça um molho com sumo de 1 lima, 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon e 1 chalota picadinha. Misture metade do molho em cada um dos ingredientes e deixe marinar por uns minutos. De seguida monte o seu tártaro com a ajuda de um aro de cozinha. Sirva com uma salada verde e amêndoas torradas.

Maria Costa

 

 

 

Uma bebida saudável e colorida à sua mesa de Natal.

HIBISCO: BENEFICIOS E PROPRIEDADES MEDICINAIS

Benefícios, propriedades, indicações e efeitos colaterais do hibisco – Hibiscus sabdariffa, também conhecido como hibiscus, rosela entre outros.O hibisco (Hibiscus sabdariffa) é uma planta medicinal também conhecida como hibiscus,  rosela, rosele, rosa-da-China, rosa-chinesa, chá-vermelho, chá-da-Jamaica, chá-sudanês,  groselha-flor-roxa, japa (sânscrito), dentre outros inúmeros nomes populares. Inclui as espécies Rosa sinensis, Hibiscus syriacus e Hibiscus esculentus. Pertence a família Malvaceae.

Benefícios do hibisco

O hibisco é um antibacteriano moderado com propriedades calmantes que se concentram nos cálices das flores. O chá de hibisco, vermelho ou rosado, é muito refrescante quando tomado gelado em dias quentes e ainda pode ser útil para emagrecer, vez que a bebida é livre de açúcar e calorias. Uma revisão publicada na revista “Fitoterapia” mostrou que o chá pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol total e colesterol ruim ao mesmo tempo que aumenta a quantidade de colesterol HDL, o colesterol bom.
Um estudo publicado em 2010 no Journal of Nutrition descobriu que o chá de hibisco diminui os efeitos da pressão arterial. No estudo, os participantes com hipertensão leve beberam três porções de chá por dia durante seis semanas. A pressão arterial sistólica foi moderadamente reduzida. Os pesquisadores concluíram que é possível baixar a pressão arterial com chá de hibisco em doses que podem ser facilmente incorporadas na dieta.
O hibisco é rico em compostos antioxidantes, que proporcionam propriedades protetoras para o fígado e os rins, de acordo com um relatório publicado em 2011 pela revista Current Medicinal Chemistry. Em estudos com animais de laboratório e pessoas, o extrato de hibisco ajudou na redução da oxidação do mau colesterol e inibe a formação de placas arteriais. O hibisco também também interrompe a oxidação do colesterol e reduz os níveis de enzimas hepáticas. Os pesquisadores também observaram evidências de propriedades anticancerígenas contra leucemia e câncer de estômago.
O hibisco é também misturado com óleos e usado por chineses e indianos para estimular o crescimento de cabelo e combater a caspa. É usado em forma de lavagem para tratar feridas e pomada para hemorroidas. É rico em vitamina C, ácido hibiscico, ácido tartárico e ácido málico. Na culinária, é usado em molhos picantes, caris, licores, vinhos e colorações de comida naturais. As folhas jovens podem ser cozinhadas.
Contraindicações e efeitos colaterais do hibisco
O hibisco reduz os níveis de estrogênio, não sendo indicado para pessoas que fazem terapia de reposição hormonal (TRH) ou tomam pílulas anticoncepcionais. Segundo uma pesquisa realizada na Índia, as propriedades estrogênicas do chá podem interferir na fertilidade feminina
USO
Na terapeutica de vários problemas
Na culinária
Em Chá para beber ou lavagens como se indica em cima
Em capsulas.
Nunca fazer auto tratamentos, deve ser sempre acompanhado por um profissional

Maria Costa

Um Natal saudável

Nesta época Natalícia apetece comer “melhor”, mas devemos resistir a alguns alimentos, ou, se não temos um problema de saúde, podemos “petiscar” esses alimentos. Começo neste artigo a falar sobre o que é rotina saudável. Na próxima semana revelarei alguns pitéus saborosos e muito saudáveis.

Rotina para viver bem: comida saudável, dormir bem, fazer exercício. Comer de forma sã trata-se de comer equilibradamente, adquirir hábitos alimentares que incluem as proporções necessárias de cada nutriente. Sejam proteínas, vitaminas, minerais, sais, cereais e hidratos de carbono. Já sabem que na minha opinião as proteínas animais devem minimizar-se ou mesmo eliminar-se e privilegiar as proteínas vegetais, os cereais, as frutas, as verduras… E além do mais considerar o tipo de rutina diária que tenha. Cada individuo deve sempre considerar a sua rutina, o seu ritmo de vida. Ou seja um desportista tem necessidades diferentes de um Professional administrativo. Um adulto tem necessidades diferentes de uma criança. E assim sucessivamente. Não deve fazer a mesma dieta do seu vizinho, porque além do mais podem ter carências em diferentes campos… deficiências ou características de digestão diferentes. Consideremos neste caso intolerância ao glúten ou à lactose. Por exemplo. E entende-se dieta por rotina alimentar, não um regime restrito alimentar para emagrecer ou engordar.

 

Que existem pessoas que pelo funcionamento do seu organismo tem dificuldade para adquirir e manter o peso desejado. Dormir é essencial para a regeneração e oxigenação das células, ajudar a manter o peso adequado, favorecer o controlo da hipertensão e diabetes, cuidar o coração, melhorar a capacidade intelectual e coordenação física. Dormir bem contribui igualmente de forma positiva ao organismo como manter uma boa alimentação ou praticar regularmente alguma atividade física. O sono é reparador. Um estado de inação física e mental que permite restabelecer a energia e a vitalidade física e mental para o dia seguinte. Procure criar rutinas para alcançar o sono profundo e reparador. Não faça desporto poucas horas antes de ir para a cama, evite ir para a cama 2-3 horas depois de comer, faça refeições ligeiras à noite, crie um ambiente de temperatura amena no seu quarto, mantenha o quarto arejado, não durma com roupas ajustadas, se não consegue conciliar o sono evite ler ou ver televisão na cama, procure uma postura comoda e fazer uma respiração de relaxação. Fazer desporto pode ajudar a liberar tensões acumuladas, e mesmo que não seja uma pessoa propensa ao stress e acumulação de tensões físicas, fazer desporto contribuirá sempre para uma boa oxigenação do organismo e manter as articulações ativas e em bom estado. Proporciona flexibilidade e agilidade e coordenação. Depende do desporto que optar pode sentir mais uma coisa que outra. De qualquer modo fazer desporto com regularidade vai contribuir para atrasar o envelhecimento e ajuda-lo a conciliar o sono à noite. Seja qual for a atividade física pela que optar. Pessoalmente recomendo que tenha atenção à sua condição física e de saúde e adote um exercício que mais se adeque a si. Procure informar-se e ter consciência das suas limitações. Comece progressivamente. Principalmente sinta-se bem, viva melhor.

Maria Costa